A la hora de ofrecer una comida o una cena en casa con invitados especiales es importante aplicar un protocolo. Es un modo en que distinguir un momento especial, en que quieres darle un toque de elegancia y distinción a tus veladas y al tiempo poner en valor a tus comensales. Para ello es importante guiar al servicio doméstico en Madrid sobre cómo debe actuar, porque es clave que lo haga según las normas establecidas para que todo salga perfecto.
Atender al protocolo en estos casos te garantiza no solo esa distinción de la que hablamos, sino también un orden y cierta tranquilidad a la hora de proceder. Existen una serie de normas que al cumplirlas hacen que todo sea más fácil y cómodo. No es nada complicado, sino todo lo contrario. Además, te permitirá disfrutar mucho más de la velada, los acompañantes y la conversación. Al centrarse en eso no habrá distracciones ni elementos ajenos que resten importancia a ese tiempo.
Lo primero es colocar la mesa para esta ocasión especial. Elige tu mantelería, vajilla y cristalería favorita y revísala antes de que tu empleada del hogar vaya a poner la mesa. No solo ha de estar todo limpio, sino que también es importante que esté planchado y bien colocado, de manera simétrica, para transmitir una imagen acorde a la celebración.
Orden para poner la mesa
A continuación, es el momento de colocar los platos, siempre según orden y para crear esa misma sensación a la mesa. El primero es el de la comida principal y que hará de base. Se colocará a un centímetro del borde de la mesa y centrado respecto a la silla del comensal. Sobre ese colocaremos el de la sopa.
Los cubiertos se ponen sobre la mesa empezando por el del plato principal y, de dentro hacia fuera, los de la ensalada y la cuchara. Recuerda: tenedor a la izquierda y cuchillo y cuchara a la derecha, por ese orden. Los de postre se ponen al frente, el tenedor apuntando hacia la derecha y la cucharilla en el sentido contrario. La servilleta, doblada en triángulo o rectángulo, se pone en el lado izquierdo, tras los tenedores. Está admitido también colocarla sobre el plato sopero.
Las copas también tienen un orden específico. La del agua se pone a la derecha, la de vino tinto en el centro y la de champán a la izquierda.
Cómo servir a los invitados
A la hora de servir la mesa la empleada del hogar ha de comenzar por la persona de mayor importancia o jerarquía. Es un modo en que se realza la posición de cada uno, por lo que es importante no se equivoque. También se suele dar prioridad a las mujeres frente a los hombres. La comida ha de servirla por el lado izquierdo, si usa una fuente, o por cualquiera si está emplatada. Para retirarlo lo hará por la parte derecha del comensal. Ha de quitar tanto platos como cubiertos y copas al acabar cada elaboración culinaria, de tal manera que al llegar al postre solo queden los necesarios para degustarlo. Es entonces cuando se servirá el café y se retirarán la taza y los enseres que queden sobre la mesa para el brindis con champán, que cerrará la comida.
El protocolo a seguir a la hora de poner y servir una mesa no es complicado, pero sí es importante que se conozca para evitar errores. De hacerlo se puede conseguir el efecto contrario al esperado, que no es otro que distinguir a tus invitados y realzar un momento especial. Además, si usas el protocolo en la mesa estarás enseñando a tus hijos a guardar cierto orden y a saber comportarse a la hora de sentarse a disfrutar de una comida en compañía y ponerlo en valor eso.